1 reife Avocado halbierenm den Stein entfernen und das Fruchtfleisch aus der
Schale löffeln. Früchtfleisch, 5-6 El Limettensaft und 50g Puderzucker in ein hohes Gefäß geben und mit dem Schneidestab fein pürieren.
120 mlSchlagsahne , 1 El Zucker und 1 Tl abgeriebene Limettenschale ( unbehandelt
) steif schlagen und locker unter die Avocadocreme heben. Avocadocreme in
Schälchen füllen und mit Zitronenmelisse garnieren.