Und aus diesem Anlass gab es Apfelkuchen a la Marie; Markus und Michael haben uns mit ihrem Besuch erfreut.
Der Kuchen ist eigentlich recht schnell gemacht
Zutaten:
300g Mehl
200g Stärkemehl
1/2 Teelöffel Backpulver
2 Eier
160g Zucker
2 Päckchen Vanellin Zucker
etwas abgeriebene Zitronenschale
200g Butter
4-5 Apfel
Rosinen nach Geschmack
Guter Schuss Amaretto
Mehrgemisch in eine Schüssel sieben und mit Backpulver vermischen. Eier, Zitronenschale, Zucker und Butter dazugeben und zu einem Teig kneten. ca 30 Minuten kaltstellen.
In der Zwischenzeit 4-5 Äpfel schälen, entkernen und mit Amaretto dünsten.
2/3 des Teiges in einer Springform ausrollen, den Rand nicht vergessen und mit einer Gabel mehrfach in den Boden stechen. Die gedünsteten Äpfel mit Amaretto darüber verteilen und aus dem Rest des Teigen einen Platte auswalzen und die Apfel damit zu decken.
Dann den Kuchen in ca. 45 Minuten bei 160 Grad fertig backen, Vorsichtig die Springform öffnen und dann guten Appetit !
